Receta de Arroz con angulas

Un rico y reconstituyente plato de alubias blancas, gulas y arroz cocidos, y condimentados con pimentón y azafrán.

Receta de arroz con angulas

Ingredientes para la receta de arroz con angulas

  • 400 gr de arroz
  • 500 gr de gulas
  • 100 gr de alubias blancas cocidas
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con angulas?

1

Pasos previos: pelar y picar los ajos; pelar y trocear los tomates; cocer las alubias.

2

Primeramente, en una cazuela con aceite sofreímos los dientes de ajo y el tomate.

3

A continuación, añadimos el arroz y una cucharadita de pimentón, removemos e incorporamos agua (el doble de la cantidad de arroz), las alubias blancas, unas hebras de azafrán y sal.

4

Finalmente, cuando rompa a hervir añadimos las angulas, continuamos con la cocción a fuego rápido para ir reduciendo gradualmente hasta que el grano esté en su punto.

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